Забыли пароль?

Новости Мира
Ваш надежный партнер!

Главная Новости

Как правильно приготовить вкусный борщ — Вкусо.ру

Опубликовано: 29.10.2018

видео Как правильно приготовить вкусный борщ — Вкусо.ру

Очень Вкусный БОРЩ - РЕЦЕПТ

В нашей стране борщ можно по праву назвать королем среди супов. Каждая хозяйка должна уметь приготовить вкусный борщ. В этой статье мы поделимся с вами основными секретами приготовления этого супа.



Рецептов борща великое множество, но все их объединяет неизменный кисло-сладкий вкус, яркий красный цвет, присутствие свеклы и помидоров.

Для приготовления борща вы можете использовать как отварную свеклу, так и тушеную, пассированную и даже сырую. Борщ выйдет красивого яркого цвета, если вы отварите свеклу в кожуре, отдельно от других овощей, сбрызните ее лимонным соком или добавите в воду, где отваривается свекла столовую ложку уксуса. Если вы предпочитаете использовать тушеную свеклу, тушите ее отдельно от других овощей.


Как приготовить борщ со свежей капустой

По классическому рецепту борщ готовят на крепком мясном бульоне. Суп получится более насыщенным и ароматным, если варить бульон подольше, рекомендуемое время – 2 часа. Если вода начала сильно выкипать, нужно добавить в кастрюлю немного кипяченой воды. Но не используйте холодную воду – вкус и аромат борща будут окончательно испорчены. Многие варят борщ на грибном или костном бульоне, можно варить суп и на овощном отваре.


Очень вкусный борщ со свеклой

Если добавить в суп немного свекольного или хлебного кваса, можно придать ему кислинку, так любимую многими.

Первым добавляю в бульон картофель. Если вы предварительно его обжарите, суп получится более насыщенным и наваристым. Как только картофель будет наполовину готов, добавьте в бульон капусту. После этого ни в коем случае не прикрывайте суп крышкой, чтобы не испортить аромат блюда.

Коренья, томаты, лук и морковь кладут в суп после капусты, перед этим их нужно пассировать и потушить в посуде с толстым дном с закрытой крышкой, время от времени помешивая.

Лавровый лист, чеснок и душистый перец добавят блюду пикантности. За несколько минут до окончания готовки супа добавьте в него свиное сало, толченое с чесноком, солью и репчатым луком.

Добавьте в борщ порезанный соломкой сладкий перчик – это сделает ваш суп еще более полезным и витаминизированным. Если вы готовите грибной борщ, грибы поджарьте вместе с другими овощами.

Томаты или томатную пасту нужно добавлять в суп минут за 15 до его готовности, одновременно с ними добавьте и пряности. Чеснок добавляют в самом конце приготовления супа.

Перед тем, как подать борщ на стол, дайте ему время настояться – 20-25 минут будет достаточно.

Итак, последовательность закладки продуктов по классическому рецепту борща: сварить бульон, добавить картофель, мясо, фасоль (если хотите), капусту, зажарить минут за 5 до окончания варки супа чеснок и сало, добавить их в суп, самыми последними кладутся зелень и сладкий перец.

Реклама
ТОП Новостей
Реклама
Календарь
Реклама
Архив сайта

2013 © Все права защищены. www.osreg.ru . При копировании материала с сайта не забываем указывать источник в виде активной ссылки на сайт.

rss