Главная › Новости

Соки

Опубликовано: 16.10.2017

Соки: польза и вред. Полезные соки. Морковный сок

Ниже приведены ответы специалистов на наиболее часто встречающиеся вопросы о качестве соков и нектаров :

Правда ли, что более 90% соков и нектаров сейчас делают не из фруктов, а путем восстановления из замороженного концентрированного сока и/или пюре? Что такое концентрированные соки? Говорят, что концентрированные соки – это биржевой товар и многие крупные производители покупают его в Роттердаме, где он хранится в огромных емкостях. Это правда? А что такое восстановленный сок? Существует мнение, что нектары жиже и хуже, чем соки. Так ли это на самом деле? Например, на нектаре написано: “Содержание сока 30%”. Этого достаточно для качественного напитка? Как узнать, использовались ли в нектаре искусственные красители? Если производитель написал на одной стороне этикетки “100% сок”, а на другой – “нектар”, чему верить? Если на упаковке написано: “Не используется химическая обработка продукта и тары”, – что имеется в виду? Можно ли сделать концентрированный сок из вишни без самой вишни или с небольшим ее количеством?

Правда ли, что более 90% соков и нектаров сейчас делают не из фруктов, а путем восстановления из замороженного концентрированного сока и/или пюре?

Свежевыжатые соки: польза или вред?

Да, это так. В российской розничной торговле примерно 98% соков восстановленные и не более 2% – соки прямого отжима, то есть изготовленные непосредственно из фруктов. В Европейском союзе цифры следующие: 70–80% – восстановленные соки, 20–30% – соки прямого отжима. В России тоже производят свежеотжатые соки, но в незначительных количествах, например в специальных киосках супермаркетов.

СОК ЧЕЛЛЕНДЖ от Кати и Макса угадай вкус сока пробуем тыквенный и др. вкусы Kid's JUICE Challenge